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28/05/2014
 

 

 

 

 

 

 

Gastronomia

Estrela Baruk para os namorados

Localizado nos bairros da  Vila Olímpia e Itaim Bibi, em São Paulo,  o restaurante Baruk oferece cozinha árabe contemporânea apresentada em três versões: carta à la carte, rodízio de especialidades e menu-degustação no jantar. Os proprietários reuniram receitas de famílias libanesas em um menu rápido e leve, privilegiando assados e grelhados. Na decoração, o espaço reúne elementos do mundo árabe em toda a sua ambientação, desde os turbantes que vestem os garçons até quadros e pequenas lamparinas penduradas no teto.  Um ambiente perfeito para o Dia dos Namorados.  O chef Paulo Cândido   dá todas as dicas para o Divina Proporção.Com.

 

Imagem: Divulgação

 

Divina Proporção.Com - Qual o prato especial para o Dia dos Namorados?. O chef sugere entrada (quibe cru de ervilha), prato principal (estrela do Baruk - arroz sírio, mini almôndegas de kafta, regados com coalhada temperada e salpicada de amêndoas, snoubar e grãos de romã rodeado de pão sírio torrado) e sobremesa (dois docinhos árabes) por R$ 64.

 

Divina Proporção.Com - Além deste o que mais o restaurante tem a oferecer? O restaurante Baruk oferece uma cozinha árabe contemporanea apresentada em três versões: carta à la carte, rodízio de especialidades e menu-degustação no jantar. Os proprietários reuniram receitas de famílias libanesas em um menu rápido e leve, privilegiando assados e grelhados.

 

Divina Proporção.Com - Quais as bebidas afrodisíacas que o  restaurante tem? Duas opções de bebidas bem afrodisíacas para esquentar a noite, uma limonada de coco por R$ 5,90 e o drinque Touareg (arak, licor de cassis, tônica Schweppes Citrus e limão em rodelas) por R$18,90.

 

Divina Proporção.Com - A decoração também é especial para este dia? Na decoração, o espaço reúne elementos do mundo árabe em toda a sua ambientação, desde os turbantes que vestem os garçons até quadros e pequenas lamparinas penduradas no teto.

 

Divina Proporção.Com - É possível dar a receita da Estrela Baruk?

 

Estrela Baruk

 

300 gramas de almondegas de kafta

200 de arroz com aletria

10 gramas de snoubar

1 unidade de pão pita

400 ml de coalhada fresca

1 clara de ovo

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

 

Modo de preparo

 

fritar as almondegas em óleo quente - reservar

cortar o pão no formato triangulo e torrar - reservar

bater a coalhada fresca com a clara e farinha de trigo e levar ao fogo mexendo sempre ate ferver e temperar a gosto

 

Montagem

 

no centro do prato colocar o arroz quente, e as kaftas

por cima colocar a coalhada, e salpicar com o pinoli

ao redor colocar as torradas de pão sírio no formato de uma estrela

 

Rendimento: 4 porções

 

 

 

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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