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27/11/2014
 

Peru com Maçã e Damascos

Receita e divulgação: Sadia

 

Ingredientes:

1 peru temperado congelado Sadia

3 colheres de chá Qualy Cremosa

4 maçãs grandes cortadas ao meio sem sementes

8 damascos secos e aferventados

1/2 xícara de chá de amêndoas torradas e cortadas em lascas

1 xícara de chá de suco de maçã

 

Preparo:

 

Descongele o peru conforme as instruções da embalagem. Retire o saco de miúdos e separe para usar em sopas, farofas ou caldos. Preaqueça o forno em temperatura média (200º C). Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto ao peito com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com barbante. Cubra-o com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel-alumínio, pincele com duas colheres de sopa de margarina a cada 30 minutos e asse por mais 1 hora.

 

Toque Especial

 

Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio. Retire o peru do forno, acrescente as maçãs e pincele com a Qualy restante. Coloque um damasco sobre cada metade de maçã e asse por mais 50 minutos ou até o termômetro pular. Transfira o peru para uma travessa grande e remova os palitos e o barbante. Acomode as maçãs ao redor do peru e salpique as amêndoas. Leve a assadeira ao fogo com ½ xícara (chá) de água e ferva por 10 minutos. Coe, transfira para uma molheira e sirva com o peru.

 


Publicado por: Divina Proporção
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