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29/10/2015
 

Maminha sanfonada

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes

 

1 peça de maminha Friboi de 2 quilos

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de mostarda

100g de damasco picados

2 maçãs cortadas em cubos pequenos

50g de uva passa preta

2 xícaras de chá de farinha de rosca

1 colher de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de caldo de legumes

 

Preparo

 

Fatie a carne sem chegar até o fim formando uma sanfona. Coloque a carne em uma assadeira e tempere com o sal, a pimenta e a mostarda. Reserve. Em uma tigela, misture os cubos de damasco, de maçã, a uva passa, a farinha de rosca e a manteiga. Coloque o recheio entre as fatias e regue com o caldo de legumes, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe dourar.  Sirva em seguida com o caldo que se formou na assadeira.

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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