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03/11/2015
 

Gastronomia

 

Brownie para o Natal

 

Eliane Cesar é tão apaixonada por brownie - bolo com acentuado sabor de chocolate - que durante anos testou várias receitas até conseguir montar seu próprio negócio. Com a proximidade das festas de final de ano, oDivina Proporção.Com dá uma receita, juntamente com a doceira, para ser feita em casa: o Brownie Noir com Pecãs que está no final da matéria.  Para quem quiser encomendar,   Eliane oferece opções como o Brownie Natalino Blanc - foto - composto por camadas de brownie branco com   nozes intercaladas e creme fresco de cream cheese. É só levar.

 

Imagem: Divulgação

 

Divina Proporção.Com -  De onde surgiu a paixão pelo brownie?  Uma vez, há uns dez anos, comi um brownie muito cremoso e saboroso em uma viagem e fiquei apaixonada. Daí comecei a pesquisar e testar receitas, tentando chegar àquela tão gostosa. Fui testando até chegar à minha receita atual. A prioridade era fazer um brownie sem corantes ou conservantes artificiais, que chegasse bem perto do sabor de um bolo caseiro.

 

Divina Proporção.Com - Quais as sugestões para impressionar no  Natal e quanto custam? Eu amo o Natal. E a cada ano tento expressar minha felicidade pela data em mimos fofos e gostosos de receber ou de presentear. Todas as gostosuras do meu site estarão com roupa de festa: tecidos, tags, fitas e todas as firulas possíveis que remetam ao tema da vez. As opções para 2015 são: Brownie Noir - brownie amargo com lascas de amêndoas (R$ 85,00 - serve 15 porções); Brownie Blanc - brownie com chocolate branco e nozes, creme de limão siciliano e fita de coco (R$ 95,00 - serve 15 porções); Lancheira Natalina - é uma lancheira recheada com quatro pedaços de brownies e um pote de brownie de colher (R$ 80,00); Latas Natalinas - uma delas é recheada com um potinho de brownie de colher e quatro pedaços de brownie (R$ 38,00); e a outra é recheada com três pedaços de brownie (R$ 25,00); Potes de Brownie - um dos potes é recheado de brownie amargo, brigadeiro mole, creme de champagne e pérolas de chocolate; e o outro é recheado com brownie branco com cerejas, brigadeiro mole e nozes (R$ 30,00 cada um); Brownie Inglês - brownie amargo com nozes em forma de bolo inglês (R$ 28,00); Mimos com Juta - potinho de brownie de colher individual (R$ 16,00), e pedaço de brownie (R$ 8,00) embalado em juta.

 

Divina Proporção.Com - Quando optar por  mini brownies? Eles são pequenos quadradinhos de brownie  apresentados em forminhas de doces. São ideais para mesa de doces ou para compor uma caixinha para presentear em batizados, aniversários, casamentos, maternidades e outras ocasiões.

 

Divina Proporção.Com -  Quais os diferenciais da sua marca? Acredito que seja a naturalidade dos brownies. Eles são livres de corantes e conservantes artificiais. As embalagens são todas fofas e delicadas. Uso muito tecido e caixas que devem ser reutilizadas. A apresentação é muito importante. É o máximo receber um mimo lindo e saboroso. Meus brownies são feitos com muito amor e dedicação. Eles são únicos, pois são feitos especialmente para cada cliente.

 

Receita

 

Brownie Noir com Pecãs
 
Brownie:

200 g de chocolate amargo picado de boa qualidade
200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
230 g de açúcar mascavo
3 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó
50 gramas de nozes pecãs
 
Cobertura:

150 gramas de chocolate amargo picado de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
nozes pecãs inteiras para decorar


Preparo:


Massa:


Aquecer no micro-ondas, ou em banho-maria, o chocolate picado e a manteiga até derreter. Enquanto isso, na batedeira, coloque os ovos e o mascavo, e bata. Vá acrescentando a farinha de trigo. Acrescente aos poucos, a mistura de chocolate e a manteiga, adicione
o sal e o fermento. Por fim, acrescente as nozes pecãs picadas grosseiramente. Leve ao forno, pré-aquecido a 150 graus, por 25 minutos, em forma untada, redonda de 23 cm aproximadamente. A dica para que as nozes fiquem mais saborosas é colocá-las no forno por alguns minutos, antes de colocá-las na massa do brownie
  
Cobertura:


Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria. Acrescente o chocolate picado e a manteiga, mexa até ficar uma cobertura brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de usá-la.

 
Montagem:


Desenforme o brownie. Despeje a cobertura por cima. Decore com as pecãs inteiras.

Mais informações: (www.obrownie.com.br).

 

Nota: Peço desculpa a todos os leitores. A internet estava com problemas. Por isso, o Divina Proporção.Com não foi atualizado durante os últimos dez dias.

 


Publicado por: Divina Proporção
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