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16/11/2015
 

Lombo Assado com purê de maçãs

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes

 

Lombo

1 kg de lombo de porco
1 xícara de chá de Cocinero Limão Espremido
1 xícara de café de Azeite Extravirgem Cocinero
2 dentes de alho
½ cebola
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1 colher de sopa de sal

 

Purê de Maçã

 

4 batatas médias cortadas em cubos
3 maçãs cortadas em fatias
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de Azeite Extravirgem Cocinero
½ xícara de chá de creme de leite
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto

 

Preparo

 

Lombo

 

Para temperar o lombo, bata no liquidificador o Cocinero Limão Espremido com o Azeite Cocinero, o alho, a cebola, o louro, o alecrim e o sal. Despeje o tempero por cima do lombo. Deixe por uma hora. Retire o excesso de líquido, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar.

 

Purê

 

Cozinhe as batatas e as maçãs com o açúcar até que fiquem macias. Escorra a água e volte para panela. Junte o Azeite Cocinero, o creme de leite e a noz moscada. Mexa bem e ajuste o sal.

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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