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24/11/2015
 

Cheesecake de café com leite

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes

 

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo (180 g)

2 colheres de chá de fermento em pó (5 g)

12 colheres de sopa de açúcar refinado (144 g)

7 colheres de sopa de manteiga sem sal (72 g)

7 ovos médios (350 g)

1 caixinha de leite condensado (395 g)

750 g de cream cheese

3 colheres de sopa de Café Solúvel Melitta (15 g)

1½ xícara de chá de suco de laranja (120 ml)

 

Preparo


Peneire, em uma tigela, a farinha de trigo com o fermento e 4 colheres de sopa de açúcar. Faça uma cavidade e junte 6 colheres de sopa de manteiga e 1 ovo.  Amasse até obter uma massa e forre o fundo de uma assadeira de aro removível (25 cm de diâmetro). Reserve.  Bata por 5 minutos na batedeira os ovos restantes com o Café Solúvel Melitta e o leite condensado. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o cream cheese e ½ xícara de chá de suco de laranja. Abaixe a velocidade da batedeira e bata por mais 15 minutos. Espalhe sobre a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (160oC) por 1 hora e 15 minutos ou até as bordas dourarem. Apague o forno e deixe dentro do forno por mais 30 minutos. Leve para gelar até o recheio ficar firme. Misture, em uma panela, o restante do suco de laranja e do açúcar. Leve ao fogo baixo até obter uma calda encorpada. Retire do fogo e sirva com ocheesecake. Decore com physalis.

 

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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