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18/02/2016
 

Sanduíche de rosbife Friboi

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes:

 

1 peça de lagarto Friboi de 1,5 Kg

1 ramo de alecrim

sal a gosto

3 colheres de sopa de azeite

3 xícaras de chá de caldo de carne

1 pote de requeijão sabor cheddar

1 maço de minirrúcula

6 pães para sanduíche

suco de 1 limão

azeite para temperar

sal a gosto

300 g de batatas cortadas em palito

óleo para fritar

 

Preparo:

 

Retire o excesso de gordura da peça de carne. Esfregue o alecrim em toda a peça. Tempere a carne com o sal. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure bem a carne dos dois lados. Deixe esfriar, retire da panela, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer, e com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas. Frite as batatas no óleo bem quente até dourarem. Abra os pães ao meio e coloque em cada parte uma camada de requeijão, acomode as fatias de rosbife e por cima coloque folhas de rúcula. Tempere com algumas gotas de limão, um fio de azeite e sal. Feche os sanduíches e sirva com as batatas.

 


Publicado por: Divina Proporção
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