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12/04/2016
 

Pudim de leite

Imagem: Divulgação

Receita: Campanha Doce Equilíbrio

 

Ingredientes:  

 

7 ovos

3 latas de leite condensado  

500ml de leite

150g de açúcar cristal

 

Preparo:

Separe as gemas das claras e passe as gemas numa peneira. Uma dica é deixar as gemas escorrerem pela peneira. Em uma tigela grande, misture as claras com as gemas usando um fouet. Depois, acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar homogênea. Acrescente o leite e mexa até misturar bem.

 

Para cozinhar: Numa forma de pudim, coloque uma camada de açúcar cristal e acrescente um pouco de água. Coloque a forma no fogo baixo e deixe derreter o açúcar, tome o cuidado para não queimar. Quando o açúcar derreter, pegue a forma com uma luva e vá espalhando a calda pelas laterais para caramelizar a forma inteira. Espere esfriar e, enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela grande que comportará a forma. Coloque a massa do pudim na forma, cubra-a com papel alumínio. Coloque a forma dentro da panela com a água fervendo, tome o cuidado para água não secar. Deixe cozinhar em forno alto por aproximadamente uma hora. Retire do forno e deixe esfriar antes de ir para a geladeira por aproximadamente seis horas. Depois é só servir.

 

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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