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15/04/2016
 

Cozido de costela Friboi

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes

 

1,5 Kg de costela bovina Friboi

4 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picado

sal a gosto

1 colher de sopa de páprica picante

1 colher de sopa de vinagre

2 xícaras de chá caldo de legumes

6 inhames descascados e cortados ao meio

1 maço pequeno de agrião lavado

 

Preparo

 

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o sal, a páprica, as costelas e doure-as mexendo. Adicione o vinagre, o caldo de legumes e os inhames. Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois do início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião. Leve ao fogo novamente sem a tampa e cozinhe até o agrião murchar. Sirva em seguida, acompanhado de arroz.


Publicado por: Divina Proporção
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