|    home
  Bem-vindo!

Busca artigos por palavra chave




13/05/2016
 

Escondidinho de carne seca

Receita: Academia da Carne

 

Ingredientes

 

1 k de abóbora cabotiá

3/4 de xícara de chá de leite

1 colher de sobremesa de manteiga

1 k de carne seca

1 xícara de chá de queijo coalho ralado

1/2 xícara de chá de parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

5 folhas de couve fatiada fina

4 dentes de alho

2 cebolas

Cheiro verde a gosto

Óleo para fritura

 

Preparo

 

Deixe a carne seca de molho em uma bacia com água na geladeira por 24 horas. Troque a água e coloque para ferver assim que levantar fervura. Repita o processo mais uma vez. Troque a água e cozinhe a carne na pressão por 30 minutos. Desfie a carne. Refogue o alho e a cebola na manteiga de garrafa, acrescente a carne desfiada e acrescente cheiro verde.

 

Preparo do purê de abóbora

 

Descasque a abóbora e cozinhe em água até que ela esteja macia. Passe a abóbora ainda quente em uma peneira. Leve ao fogo com leite e a manteiga e acerte o tempero. Reserve.

 

Preparo crisp de couve

 

Frite a couve em óleo a 150 graus, não muito quente para não queimar. Coloque em papel absorvente.

 

Montagem

 

Em um refratário coloque a carne seca, cubra com o queijo coalho ralado e por cima o purê de abóbora, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até gratinar. Retire do forno e sirva com a couve frita por cima.

 

 


Publicado por: Divina Proporção
versão para impressão    Envie esta matéria para amigos!

Publicidade
 
© 2015 Divina Proporção, Todos os Direitos Reservados | webmaster
desenvolvido por: Siglobal