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28/05/2016
 

Fraldinha assada

Imagem: Academia da Carne Friboi

 

Ingredientes


1 peça de 1,5 kg de fraldinha
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de chá de suco de maracujá
1 k de batata  
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado  

Preparo


Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão. Regue com o suco de  maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200 C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente. Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem para de mexer por 3 minutos. Desligue o fogo e misture o queijo. Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê. Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar. Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira. 

 

Dica: você pode substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.


Publicado por: Divina Proporção
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