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15/06/2016
 

Entrevero de Pinhão

Imagem: Denyse Porto

Receita: chef Camila Pazello

 

Ingredientes

 

150 g charque

150 g bacon picado

50 g manteiga

150 g linguiça calabresa

150 g alcatra ou picanha

 200 g tomate picado sem pele e sem semente

 200 g cebola picada

 3 dentes de alho

 200 g pimentão

 300 g pinhão cozido e picado

 200 g mandioca cozido cortado em cubos

 Salsinha e cebolinha a gosto

 Sal e pimenta a gosto

 

Preparo

 

Tirar o sal da carne seca e temperar a carne bovina com sal e pimenta. Depois, fritar o bacon com a manteiga e assim que soltar sua gordura retire o excesso; frite a linguiça e as demais carnes. Refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Misture o pinhão e o aipim, acerte o sal e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha a gosto.

Sugestão de acompanhamento: pode servir com arroz e farinha.

 


Publicado por: Divina Proporção
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