|    home
  Bem-vindo!

Busca artigos por palavra chave




28/06/2016
 

Rabanada de café

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes

 

1 brioche no formato de pão de forma

1 xícara de chá de creme de leite fresco

½ xícara de chá de leite integral

½ xícara de café coado Melitta

3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher de sopa de essência de baunilha

6 colheres de sopa de manteiga clarificada para fritar

1 colher de chá de canela em pó

Para acompanhar: creme inglês e calda de morango

 

Preparo

 

Corte o brioche em seis fatias, arrume-as em uma assadeira (uma ao lado da outra) e regue com o creme de leite misturado com o leite, o café coado Melitta, uma colher de sopa de açúcar e a essência de baunilha. Cubra a assadeira e deixe na geladeira por uma hora. Na metade do tempo, vire os brioches com muito cuidado. Retire a assadeira da geladeira, tire uma a uma as fatias de brioches com uma escumadeira. Deixe escorrer o excesso de líquido. Reserve. Aqueça em uma frigideira a manteiga com o açúcar restante e a canela em pó. Arrume duas fatias de brioche e frite-as de cada lado por um minuto ou até dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e disponha-as em uma travessa. Repita a operação com as fatias restantes. Sirva com o creme inglês e a calda de morango.

 

Creme inglês

 

Ingredientes

 

1 vagem de baunilha

1 xícara de chá de leite integral

3 colheres de sopa de açúcar refinado

3 gemas

 

Preparo

 

Abra a baunilha, raspe seu conteúdo e coloque em uma panela. Junte o leite e leve ao fogo. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por três minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar. Aos poucos, misture o leite morno e transfira para uma panela. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até obter um creme, mas não deixe ferver. Retire do fogo e coe o creme em uma peneira.

 


Publicado por: Divina Proporção
versão para impressão    Envie esta matéria para amigos!

Publicidade
 
© 2015 Divina Proporção, Todos os Direitos Reservados | webmaster
desenvolvido por: Siglobal