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25/07/2016
 

Terrine de cogumelos e parma

Imagem: Divulgação

Receita: Bunge Brasil

 

Ingredientes:

3 colheres de sopa de Óleo de Canola

100 g de cogumelos Paris médios, grosseiramente picados

6 fatias de presunto de Parma cortados em pedaços

3 fatias de pão de forma picado

½ cebola picada

2 ovos

1 colher de chá de sal

½ xícara de leite

noz-moscada e cebolinha fresca picada a gosto

 

Preparo:

 

Em uma vasilha, misture os ovos com a xícara de leite, sal, noz-moscada e a cebolinha, batendo-os ligeiramente. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a metade do óleo de canola Salada. Frite a cebola até ficar transparente, adicione os cogumelos, tempere-os com sal e deixe-os fritar até que amoleçam um pouco. Retire. Acrescente o óleo de canola Salada restante e dê uma leve tostada no pão picado. Retire.

 

Montagem: 

 

Unte duas terrines com um pouco de óleo de canola Salada e, em camadas, coloque o pão, os cogumelos, o creme batido e por cima os pedaços de presunto de Parma.  Asse a terrine em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, entre 20 e 25 minutos.

 

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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