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29/08/2016
 

Mocha Brownies

Imagem: Divulgação

Receita: Amo KitchenAid (blog)

 

Ingredientes:

 

⅔ de xícara (83 gramas) de farinha comum

½ colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó para forno*

60 g de chocolate escuro sem açúcar** (use chocolate em barra de pelo menos 56% de cacau)

120 g chocolate escuro** (use um de pelo menos 70% de cacau)

140 g (10 colheres) de manteiga sem sal

¼ de xícara de café pronto (forte)

1 ¼ xícaras (250 g) de açúcar

2 colheres de extrato de baunilha

3 ovos

 

Preparo:

Regule a grade do forno onde será colocado o brownie em uma posição média-baixa e aqueça o forno a 170°C. Junte a farinha, o sal e o fermento em pó e reserve.  Unte a forma com spray antiaderente ou forre a forma com papel manteiga para desenformar com mais facilidade. Derreta os chocolates e a manteiga em banho-maria. Adicione o café à mistura e mexa até incorporar. Afaste do fogo e adicione o açúcar e a baunilha. Adicione os ovos um a um, incorporando bem cada um.   Continue misturando até obter uma textura brilhante e sedosa.  Adicione os ingredientes secos e continue misturando até unir tudo.  Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno por 35/45 minutos, até que o centro não esteja líquido, e ao inserir um palito de dente ele saia  com algumas migalhas úmidas.  Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos ainda na forma. Desenforme, deixe esfriar e sirva.

 


Publicado por: Divina Proporção
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