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02/09/2016
 

Sopa de Pinhão com Cracóvia e Especiarias

Receita:Chef Aline Tomaz – Centro Europeu

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes:

 

300g de pinhão cozido

1 litro de caldo de legumes

2 dentes de alho picado

1 ½ xícara de óleo de girassol

200g de cracóvia picada em cubos

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cominho em pó

1 pitada de noz-moscada

 4 folhas de couve fatiada  

 Sal e pimenta a gosto

 

Preparo:

 

Aqueça o pinhão no caldo de legumes e bata no liquidificador. Reserve. Em uma panela, refogue o alho, acrescente a cracóvia e frite rapidamente. Despeje o pinhão batido, tempere com as especiarias, com o sal e com a pimenta. Em outra panela, aqueça o óleo e frite a couve até ficar crocante. Na sequência, coloque a couve em um papel absorvente e reserve. Sirva a sopa em pratos individuais e, por cima de cada um, coloque a couve crocante.

 


Publicado por: Divina Proporção
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