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27/09/2016
 

Naked Cake Vegano

Receita:  chef  pâtisserie Carla Barbato, do Royal Sweet

 

Ingredientes:

 

1 xícara de farinha de amêndoas 

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de cacau

2 colheres de chá de fermento em pó

Pitada de sal

Misture todos os ingredientes e deixe-os separados

2 xícaras de água morna

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 xícara de óleo de girassol

2 colheres de chá de vinagre branco

Misture todos os ingredientes em uma vasilha

 

Preparo:

 

Utilize três formas redondas com 20 cm de diâmetro (unte-as com óleo e farinha). Depois, espalhe a massa de modo uniforme. Asse a massa em forno pré-aquecido a 130 graus por aproximadamente 25 minutos.

 

Recheio de banana:

6 bananas nanicas bem maduras cortadas em cubos

1/2 xícara de açúcar

6 cravos

Coloque o açúcar para derreter na panela, mexa aos poucos para não queimar, assim que estiver bem escurinho colocar as bananas e os cravos, deixe apurar por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar, retire os cravos e reserve.

 

Recheio de chocolate:

400 g de chocolate vegano

650 ml de leite de coco

4 colheres de glucose de milho

 

Preparo:

 

Derreta o chocolate no micro-ondas, adicione o leite de coco e a glucose, mexa bem e reserve. Coloque uma camada de bolo na bandeja, recheie com o creme de banana, coloque outra metade, adicione o chocolate, por último coloque mais uma camada de bolo e finalize com a decoração de frutas de sua preferência.

 

Tempo de preparo 45 minutos.

 


Publicado por: Divina Proporção
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