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10/10/2016
 

Mousse de Leite Ninho

Imagem: Divulgação

Receita: Bar do Bar do Nico e está no Menu da 19ª São Paulo Restaurant Week.

 

Ingredientes:

 

500ml de creme de leite fresco

3 colheres sopa de açúcar

4 colheres sopa de mel puro

8 colheres sopa de leite em pó

3 folhas de gelatina sem sabor hidratada

Calda de fruta de sua preferência 

 

Preparo:

Bata o creme de leite fresco na batedeira. Quando começar a ficar consistente, coloque o açúcar. Continue batendo até o ponto de chantilly mole. Desligue a  batedeira. Misture o leite ninho e o mel. Aqueça a gelatina hidratada por 30 segundos no micro-ondas e incorpore ao mousse.  Coloque nas tacinhas e leve à geladeira.  Decore com calda de fruta de sua preferência.


Publicado por: Divina Proporção
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