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18/10/2016
 

Talharim com tomate fresco e escarola

Receita: Chef Bruna Chacur  do Restaurante Fogão à Lenha

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes:

 

500 gramas de macarrão Talharim

300 gramas de escarola já lavada e cortada em tiras

200 gramas de tomate cereja cortados ao meio

½ maço de salsa picada

200 gramas de bacon picado

½ xícara de azeite

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de caldo de legumes em pó

Sal

 

Preparo:

 

Cozinhe o macarrão com sal conforme embalagem e escorra-o. Em uma frigideira coloque o azeite e o bacon e deixe fritar bem. Adicione o alho e deixe dourá-lo. Adicione o caldo de legumes e o tomate cereja e refogue por 5 minutos. Adicione a escarola, a salsa e o macarrão cozido e escorrido e misture tudo.

 

Dica:

 

A escarola deve ser colocada somente no momento de servir para conservar a cor e não murchar demais.

 


Publicado por: Divina Proporção
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