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27/12/2016
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ravióli de chia com abóbora

Créditos da receita: Detox dia a dia (Ed. Alaúde)  Astrid Pfeiffer

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes:

 

2 pedaços médios de abóbora (180 g)

1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)

1 colher de sopa de chia (10 g)

½ xícara de farinha de inhame (80 g)

1/3 de xícara de farinha de arroz integral (40 g)

1 colher de sopa de óleo de coco (15 ml)

1 colher de chá de sal (5 g), e mais para temperar a abóbora

 

Preparo:

 

Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até amolecer. Retire da água e amasse com um garfo, temperando com um pouco de sal.  Aqueça o leite de coco até amornar. Desligue o fogo, junte a chia e espere alguns minutos até ela hidratar. Coloque as farinhas, o óleo de coco e o sal em uma tigela. Junte o leite de coco com a chia e amasse bem até obter uma massa homogênea. Espalhe um pouco de farinha de arroz na bancada. Abra a massa dentro de um saco plástico, usando um rolo para formar um retângulo fino. Distribua colheradas do recheio da abóbora, deixando um espaço de dois dedos entre uma e outra. Feche a massa com cuidado. Corte os raviólis e amasse as bordas com um garfo para fechar bem. Em uma panela grande com água fervente, coloque devagar os raviólis para cozinhar. Quando subirem à superfície, retire-os delicadamente com a escumadeira. Sirva quente, com o molho de sua preferência.

 

Rende: 20 unidades pequenas

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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