|    home
  Bem-vindo!

Busca artigos por palavra chave




27/01/2017
 

Tempurá de sorvete

Imagem: Divulgação

Receita: Temakeria e Cia.

 

Ingredientes:

 

Calda de chocolate:

50g de manteiga sem sal

1 kg de chocolate ao leite picado

400g de leite integral

 

Para o tempurá:

34g de pão de ló

1 e ½ bola de sorvete de creme (90g)

20 cm de filme plástico

 

Para a finalização:

3g de farinha de trigo

33g de massa para empanar

33g de flocos de milho com açúcar

60g da calda de chocolate

3g de castanha de caju picada

1 ramo de hortelã (2g)

 

Preparo:

Para a calda: prepare o banho-maria e derreta a manteiga. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter um pouco, cerca de 3 minutos. Acrescente o leite e mexa. Deixe mais 4 minutos, desligue e continue mexendo. Espere esfriar um pouco e leve à geladeira em recipiente tampado;

 

Para o tempurá: corte uma fatia fina de pão de ló em sentido horizontal de cerca de 35g. Se o formato for redondo, corte uma fatia menor e complete com outros pedaços até atingir este peso. Na parte inferior do pão de ló, coloque o sorvete de creme. Enrole pressionando bem. Dobre as extremidades do bolo para dentro. Para finalizar, enrole no filme plástico e torça bem o plástico nas pontas para não escapar. Leve ao freezer por 24 horas.

 

Para finalizar: pegue o rolo de pão de ló com sorvete do freezer e empane rapidamente na farinha de trigo. Depois, na massa para empanar e, por fim, nos flocos de milho. Frite em óleo bem quente por apenas 15 segundos. Coloque sobre um papel toalha para absorver o óleo em excesso. Corte o tempurá em 4 pedaços iguais e coloque sobre o prato. Despeje 60g de calda, a castanha de caju e enfeite com um ramo de hortelã. Sirva rapidamente.

 

OBS: Se a calda estiver fria, aqueça por alguns segundos no micro-ondas.

 


Publicado por: Divina Proporção
versão para impressão    Envie esta matéria para amigos!

Publicidade
 
© 2015 Divina Proporção, Todos os Direitos Reservados | webmaster
desenvolvido por: Siglobal