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03/07/2017
 

Pudim de quentão  

Imagem: Divulgação

 

Ingredientes:                                                                                                              

1 lata de leite condensado;

2 latas de leite fervido com especiarias (3 paus de canela, 10 cravos em flor, 1 pedaço de gengibre de 100g);

3 ovos inteiros;

2 gemas

 

Preparo:

 

Bater tudo no liquidificador e reservar.

 

Calda de Quentão

 

150g de açúcar;

1 xícara de café de água quente;

4 paus de canela;

15 cravos em flor;

1 pedaço gengibre de aproximadamente 150g;

1 pedaço de casca de laranja;

150ml de cachaça;

Preparo:

 

Derreta o açúcar até caramelizar. Acrescente o gengibre, o cravo, a canela e a casca de laranja, mexa bem e acrescente a água. Misture bem novamente e acrescente a cachaça. Desligue e deixe esfriar.  Coloque a calda de quentão na forma de pudim (18cm de diâmetro) e despeje a massa. Leve para assar em banho-maria a 180 graus por aproximadamente 60 minutos ou até estar firme. Deixe esfriar para desenformar e sirva gelado.

 

 


Publicado por: Divina Proporção
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